Cómo los padres pueden hacer cambios* |
2. Pregúntele al superindente de su escuela: 3. Pregúntele al Director de parques y esparcimiento de su ciudad: 4. Pregúntele al departamento de urbanismo de su ciudad: 5. Pregúntese a si mismo: * Sugerencias por Leah Fraser, Ph.D., directora de política, Latino Health Access |
¡Próximamente! La Latina Voz investigará más profundamente el asunto de la obesidad en la niñez en nuestra edición de febrero, completa con recetas de nuestro nutricionista en Hermosillo, México. |
¿Sabía que?* |
Niños de descendencia mexicana americana entre 6 y 11 años de edad tienen más probabilidad de estar sobrepeso (22%) que los niños afroamericanos (20%) y los niños blancos no hispanos (14%). Más de la mitad de los anuncios de televisión dirigidos a los niños promocionan comida y bebidas como dulces, comida rápida, bocadillos, refrescos y cereales endulzados. Las ventas anuales de comida y bebidas a consumidores jóvenes excedieron $27 mil millones de dólares en 2002. Los anunciantes de estos productos gastan conjuntamente entre $10 mil millones y $12 mil millones de dólares cada año para llegar a los niños y jóvenes. De eso, más de $1 mil millón de dólares se gasta en la publicidad para niños, y $3 mil millones en el empaque diseñado para niños. Los niños y jóvenes entre 11 y 18 años de edad frecuentan puestos de comida rápida dos veces por semana como promedio. El ingreso familiar que se gasta en comida que se consume fuera de casa aumentó de un 25% del gasto total de alimentos en 1970 a casi el 50% en 1999. * Las estadísticas fueron proporcionadas por el Centro nacional de estadísticas de la salud (National Center for Health Statistics) y el departamento de Agricultura y recursos naturales de la Universidad de California. |
El mercadeo del "drive-thru" dirigido a los latinos lleva a los niños hacia el rumbo de la colisión
En algún momento durante la divulgación de modelos económicos, estudios y figuras del censo a mediados de la década de los 90, los ejecutivos de los restaurantes de comida rápida se dieron cuenta -rápidamente- del poder de compra de los latinos en los Estados Unidos. Este poder se está aproximando a $1 billón de dólares al año, el cual lo hace el producto nacional bruto más grande de cualquier país de hispanohablantes en el mundo.
Las franquicias tales como McDonald´s, Burger King y Kentucky Fried Chicken están seriamente dispuestas a alejar a los consumidores latinos de sus mesas para que vayan a los restaurantes de comida rápida. Dichas franquicias han incorporado actores de color en sus anuncios comerciales y hasta han fundado torneos de fútbol dirigidos específicamente a los clientes hispanohablantes, inmigrantes de América Latina. Esta combinación de esfuerzos ha tenido buenos resultados para la industria, aunque los ejecutivos se rehúsan a hacer público sus datos demográficos.
Pero para los blancos de estas campañas ingeniosas existe una desventaja. Actualmente, la juventud latina está desproporcionadamente obesa al compararla con la juventud no latina.
Un estudio que se divulgó en 2003 concluyó que el alto índice de obesidad entre los latinos en el Condado de Orange, en California, se puede atribuir, en parte, a una combinación de la "falta de acceso a los parques" y al "acceso fácil de la comida rápida." Y en los últimos años, los líderes en el campo de salud y grupos de defensa han empezado a oponerse al control firme que los restaurantes de comida rápida tienen sobre niños de color, especialmente aquellos que vienen de familias de bajos recursos.
Este invierno, la compañía Advertising Council, Inc., con sede en Nueva York, se está dirigiendo a los consumidores jóvenes latinos y afroamericanos en su nueva campaña contra la obesidad con anuncios publicitarios que hacen preguntas sobre los beneficios de la comida rápida. En un anuncio, el narrador alaba al queso bajo en grasa y el pan rico en fibra mientras dos niños comen sándwiches y miran a un grupo de palomas a sus pies.
"Los alimentos ricos en fibra son buenos para su corazón, y así usted tiene el poder de dominar," dice el narrador. Uno de los niños eructa ruidosamente, y las palomas se dispersan.
"¿Puede hacer eso su comida?" pregunta el narrador.
Pero hablar sobre los alimentos integrales nutritivos hace poco para menguar la influencia seductiva de una experiencia que parece ser redactada para el cliente latino. Muchos de los menús de los restaurantes de comida rápida ahora incluyen acompañamientos que son estratégicamente diseñados para atraer a los clientes latinos, tales como las tortillas y el arroz con leche. Algunos lugares de comida rápida empezaron a instalar asientos modulares para mejor acomodar a las familias latinas, las cuales típicamente son más grandes que las familias no latinas y que suelen comer en los restaurantes en vez de en sus carros.
"Desde los 1990s, los grupos de defensa han empezado a notar que las campañas fuertes de los medios de comunicación que promocionan a los restaurantes de comida rápida, refrescos y comida basura tienen que ser confrontadas. Necesitamos capacitar a la comunidad acerca de los medios de comunicación, y hacer a la gente entender que tan seductores son," comentó Leah Fraser, directora de política de Latino Health Access en Santa Ana, California.
Sope Aluko, gerente del mercadeo multicultural de Burger King en EE.UU., dice que casi el 20% de los clientes de la compañía son hispanos, aunque los clientes que se consideran "dominantes del inglés" tienen diferentes "ganchos" que los clientes fieles, amantes de la comida rápida, que se sienten más cómodos hablando en español.
Ese consumidor "dominante del español" es principalmente parte de la clase trabajadora y está sesgada a los ingresos bajos. Son los clientes ideales de los restaurantes de comida rápida cuyas marcas de fábrica son comidas baratas, de buen sabor.
Sin embargo, ambos lados no toman en consideración la grasa, sal y contenido nutritivo de esas comidas. Y según las investigaciones de Burger King, estos consumidores son los que típicamente visitan al restaurante mucho más que los otros que se consideran dominantes del inglés. Aluko los describe como los "consumidores más frecuentes de la comida rápida."
No obstante, la compañía constantemente tienen problemas con su eslogan de marca, "Have It Your Way" ("A tu manera"). Nadie en la industria se pierde la ironía en esto. Teniéndolo a su manera requiere la habilidad de comunicar como quieren su comida modificada. Para dirigir sus opciones, los ejecutivos de Burger King saben que necesitan enganchar todas las campañas de mercadeo al sándwich Whopper, el cual es la ancla de sus pedidos de comida.
También es la fuente principal de la grasa, el sodio y el azúcar.
"El hecho de que Jimmy coma un Whopper una vez al mes cuando regresa a casa después de su sesión de entrenamiento de fútbol es muy diferente a que coma un Whopper todos los días porque es el único lugar donde puede ir caminando de los apartamentos dónde vive," dice Fraser. "Es parte del ambiente global. ¿Qué tanta fuerza de voluntad necesita uno tener si usted es el blanco de las campañas de los medios de comunicación y hay cinco puestos de comida rápida a los que puede ir caminando y ningún parque ni un mercado o una tienda de abarrotes con una sección de frutas y verduras?"
Dana Calvo dejó su puesto con Los Angeles Times el mes pasado para ser parte del grupo de escritores de la nueva serie de Aaron Sorkin en NBC "Studio 7." Sus artículos también han aparecido en Latina, Smithsonian, el New Republic y The New York Times.
Su Conexión
Guías de defensa en español:
www.californiaprojectlean.org/resourcelibrary/genResourceLibraryDetail.asp?
CGUID=%7B06FE8E81%2D7E7F%2D4968%2DB57C%2DCC34B75F240F%7D&
CIID=res%5F1096&CIV=1&CATNID=1055&CATNGUID=%7B8DB63019%
2DE537%2D4874%2D8E88%2DB51134E40D97%7D
American Obesity Association (Asociación estadounidense de obesidad): www.obesity.org/subs/childhood/
Cosas interesantes sobre la comida para adolescentes y niños, además de una herramienta para el seguimiento de actividades: www.smallstep.gov/
Despertadores de energía para adolescentes: www.caprojectlean.org/
Conozca la verdad detrás del despliegue publicitario: commonsensemedia.org
Calculadora de comida rápida: www.californiaprojectlean.org/calculator/
Vea los anuncios de servicio público de Advertising Council: www.adcouncil.org/campaigns/healthy_lifestyles_children/
Lo que pueden hacer los padres:
www.mayoclinic.com/health/childhood-obesity/FL00058
